Уявляючи природну і красиву стільницю для домашньої кухні, важко обіграти привабливість і тепло деревини, але перед тим, як встановити приціли на будь-яку одну поверхню, обов’язково врахуйте плюси і мінуси володіння дерев’яною стільницею.

Кухонні прилавки з дерева вискакують у журналах та на веб-сайтах по всій арені реконструкції будинку, і з поважної причини дерев’яна стільниця не тільки довговічна і тепліша на дотик, ніж кам'яна альтернатива, вона прекрасна. Естетичність дерев’яної стільниці справді не вдається обіграти, а варіанти майже необмежені: світлі кольорові клени , червоний і пекучий вишня або загадково темний чорний горіх . Що б ви не вибрали, ви додасте елемент дизайну до свого простору.

Краща стійкість та менші витрати

Деревина - поновлюваний та доступний ресурс з багатьма сортами, які вирощуються та переробляються у США. Сьогодні керовані ліси забезпечують ринок безліччю варіантів деревини другого зростання для використання на кухні, а також будівництва, продуктів харчування та виробництва меблів. При майже половині вартості мармуру та граніту дерево є привабливим вибором для природних поверхонь за розумною ціною.

Лицьові зернові горіхові шафи, стіл та стільниця

Клен, вишня, хікорі та волоський горіх роблять чудові та інтригуючі жорсткі поверхні стільниці та чудово визрівають при належному догляді (про що ми детальніше розповімо нижче). Популярність Maple за останні кілька десятиліть зросла частково, оскільки це недороге дерево, вирощене в США, а також чудове рішення для міцної ріжучої поверхні. Крім того, досить тонкий на вигляд, щоб він змішався з декількома різними елементами дизайну, і через все це - провідний продавець на ринку.

Стільниці з дерева також пропонують простоту монтажу над каменем, що лише збільшує їх фінансову стійкість. Вилиті бетон, мармур, граніт, камінь та штучні матеріали потребують попереднього різання та конкретного вимірювання, а також часу очікування та вартості доставки. Деревину можна різати та встановлювати на місці кваліфікованим столяром і коштує досить дорого, щоб перевищити замовлення для ідеального пристосування. Він також легший, ніж багато інших матеріалів на ринку, і менш крихкий, що призводить до ще більшої економії коштів.

Крайова стільниця з тикового острова

Імпортні ліси, такі як тик, зебравуд і тигрвуд, набувають популярності завдяки ексцентричному зерну, сміливим дизайнерським елементам та неймовірній міцності. Усі три - надзвичайно тверді ліси і, ймовірно, переживуть вашу кухню, але обов'язково досліджуйте, звідки беруться ваші дерев’яні стільниці та чи є ці ліси під загрозою зникнення . Експлуатованих лісів, таких як Махагон та інших дерев, що знаходяться в регіонах, що ростуть в тропічних районах, хоч і прекрасних, але слід уникати на користь регіональних лісів другого зростання з Північної Америки.

Природно, безпечно для їжі

Сорти Hard Rock Maple мають багато на ринку, і вони затверджені NSF для контакту з їжею через їх антибактеріальну якість. Багато подібних листяних порід, як Чорний Горіх та Гікорі, мають подібні антибактеріальні переваги (як і інші ліси з невеликими пористими структурами), поглинаючи мікроби та змушуючи їх гинути у внутрішніх зернах деревини. Відомо, що бактерії мають довший термін експлуатації на робочих поверхнях з деревини, ніж у пластикових або інших штучних матеріалів. Це ще один привід вибрати деревину на вашій кухні. Однак деякі ліси мають кращу здатність робити це продуктивно, як Клен, і тому їх краще рекомендують керівники служб безпеки харчових продуктів для кухні.

Легкий для помірного догляду та обслуговування

Приклад стільця горіхового горіха Джона Бооса для вживання їжі

У домашніх кухнях сьогодні зустрічаються два види дерев’яних стільниць, такі, які використовуються для прямого приготування їжі, і ті, які використовуються як декоративні місця для збору. У деяких кухнях буде поєднання обох. Дерев’яні стільниці, які використовуються як ріжуча та варильна поверхня, будуть закінчені інакше, ніж ті, які мають бути декоративними - або для легшого використання.

Декоративна стільниця з дерева - це звичайний приклад верху, який ви знайдете на кухні, в офісному приміщенні або навіть у вашій неформальній зоні для їдальні. Декоративні топи покриті лаком, що забезпечує чудову водо- і плямостійкість і мінімальний догляд. Лак створює ущільнювач на верхньому шарі деревини, який проникає в природні пори деревини і не дозволяє стороннім матеріалам потрапляти в деревину.

На відміну від цього, робоча стільниця з деревини, що використовується для прямого різання та приготування їжі, не може використовувати лак, оскільки вона не є безпечною для харчових продуктів, і лак буде сколюватися, якщо її порізати. У цьому випадку деревину потрібно буде періодично очищати та змащувати безпечним для харчових продуктів мінеральним маслом , а значить, потребуватимуть трохи більше утримувати протягом свого життя.

Безпечний для харчових продуктів мінерал слід застосовувати при встановленні будь-якої деревної стільниці до повного насичення деревини. Експерти погоджуються, що додавання безпечного для їжі цитрусового масла до вашого мінерального масла допоможе всмоктуванні. Після повного насичення деревину слід зберігати якомога сухою між приготуванням їжі, особливо навколо кухонних мийок. На цій поверхні можна використовувати прості скраби з гарячою водою та милом, а також розбавлені відбілювачі для очищення. Масло слід повторно наносити кожні три місяці або в міру необхідності на очищену робочу поверхню, допомагаючи підтримувати рівень вологості деревини та запобігати висиханню або розтріскуванню.

Вживайте безпосередньо для приготування їжі

«Жива» дерев’яна стільниця, яка використовується для приготування їжі, покращиться з віком і стане улюбленим місцем на вашій кухні. Високоякісна поверхня м'ясного блоку, а також добре заготовлена ​​стільниця з довгого зерна потребуватимуть багаторазових мастил для довговічності, але при належному догляді прослужать довгі роки. Крім того, необроблені дерев’яні поверхні при необхідності легко піддаються обшивці, на відміну від мармурової або гранітної стільниці.

Незалежно від додаткового часу, витраченого на прагнення до дерева, є багато переваг для встановлення цієї природної стільниці на вашій домашній кухні. Замість того, щоб переміщатися за захистом від стійки у вигляді обробної дошки, зайнятий шеф-кухар може працювати прямо перед самим собою, з цілою зоною стійки для роботи.

Деревина тепла і привітна до рук шеф-кухаря і тихіша у відповідь на обладнання, ніж альтернативні поверхні стільниці. Горщики та сковорідки не матимуть такої ж «ляски» на робочій поверхні деревини, як граніт, плитка або мармур, а ножі добре реагуватимуть на поверхню, покращуючи не тільки вашу приготування їжі, але і ваш розум. Найкраще, адже вік з вашої деревини буде носити з собою історію того, що склалося на вашій кухні, для наступних поколінь.